Att vakna på Huka Lodge vid flodbanken av Waikato när dimman lyfter från floden och svävar över de vackra trädgårdarna är nästintill meditativ upplevelse. en täcker trädgårdarna med ormbunkar, lin, totara och rimu-tallar. Det är en scen jag njöt av från min himmelssäng eller sittande på altanen med en espresso och ett mördegskaka från minibaren. Helst skulle jag tillbringa mina dagar med att beundra floden från alla vinklar – äta frukost på restaurangens terrass, gå ner till de närliggande fallen där smala raviner förvandlar Waikato till forsande kaskader och vandra längs den motsatta stranden för att bada i varma källor vid floden. Men det finns många moderna distraktioner på nya Huka – från spabehandlingar och en bastu med skogsutsikt till en tennisbana och träning i det eleganta gymmet. Och så finns det närliggande sjön Taupō, en geotermisk hotspot populär för vattensporter och utomhusaktiviteter i ett av Nya Zeelands mest slående naturlandskap.
